Сахар в кулинарии

.

Чаще всего, безусловно, сахар используется в кондитерской промышленности, но и в других отраслях он используется не менее редко. Так, например, сахар присутствует даже в том же майонезе, хотя вы об этом никогда и не задумывались. Огромное количество сахара присутствует в газированных напитках вроде кока-колы или фанты, к которым мы уже настолько привыкли, что и вовсе не обращаем внимания на количество сахара, содержащегося в них.

cooking_sugar

Не спешите радоваться, мол, «Ха-ха, а я вот пью только магазинные чаи». В них сахара не намного меньше, чем в газированных напитках, просто вы ощущаете это гораздо меньше и гордитесь тем, что пьете чай, а не «ту гадость». Так вот, знайте, ваш чай – это та же гадость, потому что вредит он не меньше, чем газированные напитки. Где же ещё используется пищевой сахар?

Безусловно, не стоит говорить, что во всех ваших любимых шоколадках этого сахара тоже очень много, это и без того всем известный факт. Пищевой сахар также присутствует абсолютно во всех кондитерских изделиях, хотите вы это признавать или нет. Ни одна булочка, тортик или даже крем с того самого тортика не обходятся без огромнейшего количества сахара, даже если вы его практически не чувствуете или не ощущаете совсем. Тот же сахар используется даже в вашем любимом какао, ведь, по сути, это просто расплавленный шоколад (а в его состав, как мы уже знаем, тоже входит расплавленный шоколад), который перемололи в порошок. Не забывайте и о том, что даже при консервации используются большие объемы сахара.

cookingsugar

Сахар также используют как пищевой краситель (подобным занимаются лишь профессиональные повара и для этого они используют процесс карамелизации). Им подкрашивают напитки и блюда. Более того, даже во всем известным диетических продуктах/напитках тоже присутствует сахар, хотя его там, по сути, быть не должно, ведь на время диеты количество сахара стараются ограничивать, а в подобных «диетических» продуктах сахара порой даже больше, чем в их аналогах, которые не подписаны как «диетические». И даже в соленых крекерах изначально используют сахар, только потом уже присыпая их солью (но мы уже упоминали, что в любых мучных продуктах присутствует сахар, без него никуда). Даже в затяжном печенье, которое рекомендуют все диетологи, присутствует всё тот же сахар. Вы поражены, не правда ли? Но это далеко не все продукты, в состав которых входит сахар. Можете проверить – откройте холодильник и достаньте оттуда любой продукт. С гарантией в 70% утверждаем, что в его составляющих будет написан сахар.

Похожие темы

Сахар в кулинарии

2015-04-26 23:54:57
biznesgrupto

18

Светильники

2017-10-10 19:02:08
biznesgrupto

8

Вода

2017-07-02 19:10:15
biznesgrupto

8

Сахар ГОСТ 21-94.

2015-06-06 13:19:52
biznesgrupto

8

Состав сахара

2015-06-06 13:00:48
biznesgrupto

8

Выбор сахара

2015-06-06 12:34:47
biznesgrupto

8

Свойства сахара

2015-06-06 11:09:23
biznesgrupto

8

Наш сайт использует файлы cookies, чтобы улучшить работу и повысить эффективность сайта. Продолжая работу с сайтом, вы соглашаетесь с использованием нами cookies и политикой конфиденциальности.

Принять